Рецепт лечо

Рецепт: Лечо не для заготовок — Вкусное и красивое лечо к ужину

Ингредиенты:
перец болгарский — 3 шт ;
морковь — 1 шт ;
лук репчатый — 1 шт ;
томаты — 1 кг ;
чеснок — 2 зубца ;
зелень — 1 пучок ;
соль морская — по вкусу ;
специи — по вкусу

Наступает лето — пора овощей и зелени. Хочу поделиться рецептом очень вкусного, полезного и красивого лечо. Я готовлю его к любому гарниру на ужин. Готовится около 40 минут.
Сначала подготовим овощи. Моем овощи, чистим лук, морковь, отделяем семена из перцев. На большую сковороду с высокими бортами наливаем масло (я предпочитаю оливковое). Режем лук четверть кольцами, выкладываем на сковороду и спасеруем на среднем огне.

Пока лук готовится, натираем на крупной терке морковь. Добавляем ее к луку.

Пока обжаривается морковь, нарезаем перец. Я делю на 6 частей и нарезаю соломкой. Минут через 10 отправляем перец на сковороду (когда морковь обжарится).

Теперь переходим к помидорам. Удаляем сердцевинки, очищаем и режем каждую на 6-8 частей (в зависимости от размера). Я сначала разрезаю помидор, а затем тонким ножом снимаю шкурку. Можно и оставить кожуру, но при готовке она отойдет и будет отдельно в блюде, мы такое не любим. Смотрим на перцы на сковороде (все периодически помешиваем). Когда они начинают мягчать (примерно за время нарезания помидор), добавляем на сковороду помидоры. Делаем огонь посильнее и закрываем крышкой.

Периодически все помешиваем и смотрим на помидору. Она станет мягкой, будет легко ломаться. Если помидора хорошо спелая, то она вообще разварится в соус. Так же смотрим, когда перцы станут мягкими и будут легко разделяться лопаточкой. Открываем крышку и выпариваем излишки влаги. Иначе может получиться слишком жидко. Режем зелень и чеснок мелко. Солим, перчим, добавляем специи. Я использую смесь для овощей (на рынке из специй собирают). Добавляем зелень и чеснок.

Перемешиваем хорошенько и тушим под крышкой еще минут 5. Все, готово! Очень красиво, вкусно и полезно. Отлично подходит к картошке, рису, макаронам, крупам. В общем, универсальное легкое блюдо и быстро готовится.

Время приготовления:PT00H30M 30 мин.

Примерная стоимость порции:70 руб.

Знаменитое венгерское лечо. рецепт приготовления которого в кулинарных традициях разных народов претерпел значительные изменения, должен содержать как минимум три продукта – болгарский перец, помидоры и лук. Классическое овощное трио – непременный элемент всех вариантов лечо по-домашнему, и эта пикантная закуска может стать вашим фирменным блюдом.

Давайте поговорим о том, как сделать вкусное лечо на зиму, чтобы зимними вечерами смаковать воспоминания о лете, докладывая еще одну порцию этого полезного гарнира к мясным котлетам с картофельным пюре или жареной рыбке с овощами. Рецепт вкусного домашнего лечо на зиму до банальности прост, и его освоит любая начинающая хозяйка. Нужно просто нарезать и потушить овощи в растительном масле со специями, а потом или закатать в банки, или подать на стол, если не терпится продегустировать блюдо. В лечо можно добавлять баклажаны, кабачки, капусту, грибы, сыр, яйца и даже мясо – у каждой хозяйки есть свои секреты, как приготовить лечо и превратить обычное блюдо в кулинарный шедевр.

Разнообразные фоторецепты лечо вы найдете на сайте Юлии Высоцкой. Сложно устоять против лечо под томатно-сливовым соусом, с виноградным соком, морковью или фасолью, а быстрый вариант закуски с томатной пастой пригодится в период осенних заготовок, когда каждая минута на вес золота. Наслаждайтесь ароматом лета и поглощайте витамины с каждой трапезой!

Понравилась статья? Поделись с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: